Rețete – AidaCrafts

Budincă de paste

March 18, 2021 No Comments

Mama ne-a facut mereu budincă cu paste. O făcea mai putin dulce și noi ne puneam miere pe deasupra. Ce nu îmi plăcea mie ca și copil era că deasupra era tare. Asta până am mâncat budincă cu paste făcută de o mătușă dragă, Cristina. Iată secretul ei:

Aveți nevoie de:

1 pachet de 500g de paste Cornetti Rigati sau Elbow pasta. Sunt cele mai bune datorită formei lor pentru ca budinca să iasă mai aerată, pufoasă.
≈ 226g cremă de brânză(daca nu aveți, o puteți înlocui cu branză dulce sau iaurt)
≈ 900g brâză dulce sau brânză perluțe
100g telemea sau feta (se poate pune sare dacă nu o aveți)
6-8 ouă
lapte
200g zahăr
2 lingurițe de scorțisoară
Biscuiți vanilați fărâmițați

Porniți cuptorul la 175 C fără ventiație. Puneți pastele la fiert și le fierbeți atât cât este indicat pe pachet.

Într-un vas mare, puneți oulele și le bateți. Adăugați apoi crema de brânză, brânza dulce, telemeaua, 100g zahăr(jumătate), scorțișoară și amestecați.

Când au fiert pastele, le scurgeți și le adăugați peste restul ingredientelor.

Acum adăugați lapte cât să acopere pastele. Undeva în jur de o cană de lapte.

Luați o tavă mare sau 2 mai mici (eu pun în vase yena) și le ungeți cu unt sau ulei. Apoi adăugati biscuiți fărâmițați si presărați în toată tava.

Adăugați compoziția care ar trebui să fie cam de 5 cm înălțime. Presărați pe deasupra biscuiți fărâmițați si restul de zahăr si băgați la cuptor pentru 50 min.

Poftă bună!

Rețete

Plăcintă cu mere

February 24, 2021 No Comments

Această plăcintă cu mere am învățat-o de la o prietenă de-a mamei cand eu eram adolescentă. De atunci aș putea să zic că am facut-o de cel putin zeci de ori (sute chiat m-aș avânta) și încă este preferata noastră! 🙂 De curând am încercat-o si cu dovleac pentru ca îi place soțului meu și el a spus ca a ieșit super 🙂 !

Iată de ce aveti nevoie:

1 kg mere călite (îndulcite și cu scorțișoară)
240 ml Ulei de floarea soarelui (170 ml pentru cocă, 70 ml pentru pastă)
170ml Apa
545g Faină (450g cocă si 95g pentru pastă)
Un praf de sare

Se pun într-un vas 170ml ulei și 170ml de apă călduță si un varf de sare. Se adaugă apoi 450g de făină și se frământă până se face mai moale și are un aspect omogen. Se lasă pe blat până facem o pastă de ulei și făină.

În vasul unde a fost coca, se pun 70ml de ulei și 95g făină și se amestecă. Trebuie să se facă o pastă ca smântâna de groasă (mai bine grosuță decăt lichidă).

Punem făină pe blat si se întinde coca cât se poate de mult apoi pe ea se întinde pasta.

Coca se rulează apoi se împarte în 2.

Se ia o jumatate de coca, se întinde bine cât pentru o tavă mare de cuptor. Se pune pe baza tavei (eu o pliez pe jumatate cand o transfer) și se ridică marginile pe lateralul tăvii. Se adaugă merele și se întind uniform apoi se pune deasupra si a doua foaie întinsă. Marginile se unesc și se presează ușor ca să se lipească. Apoi se înțeapă cu furculița pe deasupra pentru a nu se umfla.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 170-180 grade aproximativ 45 min în funcție de cât de rumenită vă place. Opțional se pune zahăr pudră pe deasupra și gata!

Poftă bună!