Plăcintă cu mere

Această plăcintă cu mere am învățat-o de la o prietenă de-a mamei cand eu eram adolescentă. De atunci aș putea să zic că am facut-o de cel putin zeci de ori (sute chiat m-aș avânta) și încă este preferata noastră! 🙂 De curând am încercat-o si cu dovleac pentru ca îi place soțului meu și el a spus ca a ieșit super 🙂 !

Iată de ce aveti nevoie:

• 1 kg mere călite (îndulcite și cu scorțișoară)
• 240 ml Ulei de floarea soarelui (170 ml pentru cocă, 70 ml pentru pastă)
• 170ml Apa 
• 545g Faină (450g cocă si 95g pentru pastă)
• Un praf de sare

Se pun într-un vas 170ml ulei și 170ml de apă călduță si un varf de sare. Se adaugă apoi 450g de făină și se frământă până se face mai moale și are un aspect omogen. Se lasă pe blat până facem o pastă de ulei și făină.

În vasul unde a fost coca, se pun 70ml de ulei și 95g făină și se amestecă. Trebuie să se facă o pastă ca smântâna de groasă (mai bine grosuță decăt lichidă). 

Punem făină pe blat si se întinde coca cât se poate de mult apoi pe ea se întinde pasta.

Coca se rulează apoi se împarte în 2.

Se ia o jumatate de coca, se întinde bine cât pentru o tavă mare de cuptor. Se pune pe baza tavei (eu o pliez pe jumatate cand o transfer) și se ridică marginile pe lateralul tăvii. Se adaugă merele și se întind uniform apoi se pune deasupra si a doua foaie întinsă. Marginile se unesc și se presează ușor ca să se lipească. Apoi se înțeapă cu furculița pe deasupra pentru a nu se umfla.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 170-180 grade aproximativ 45 min în funcție de cât de rumenită vă place. Opțional se pune zahăr pudră pe deasupra și gata!

Poftă bună!