Mama ne-a facut mereu budincă cu paste. O făcea mai putin dulce și noi ne puneam miere pe deasupra. Ce nu îmi plăcea mie ca și copil era că deasupra era tare. Asta până am mâncat budincă cu paste făcută de o mătușă dragă, Cristina. Iată secretul ei:

Aveți nevoie de:

• 1 pachet de 500g de paste Cornetti Rigati sau Elbow pasta. Sunt cele mai bune datorită formei lor pentru ca budinca să iasă mai aerată, pufoasă.
• ≈ 226g cremă de brânză(daca nu aveți, o puteți înlocui cu branză dulce sau iaurt)
• ≈ 900g brâză dulce sau brânză perluțe
• 100g telemea sau feta (se poate pune sare dacă nu o aveți)
• 6-8 ouă
• lapte
• 200g zahăr
• 2 lingurițe de scorțisoară
• Biscuiți vanilați fărâmițați

Porniți cuptorul la 175 C fără ventiație. Puneți pastele la fiert și le fierbeți atât cât este indicat pe pachet.

Într-un vas mare, puneți oulele și le bateți. Adăugați apoi crema de brânză, brânza dulce, telemeaua, 100g zahăr(jumătate),  scorțișoară și amestecați.

Când au fiert pastele, le scurgeți și le adăugați peste restul ingredientelor.

Acum adăugați lapte cât să acopere pastele. Undeva în jur de o cană de lapte.

Luați o tavă mare sau 2 mai mici (eu pun în vase yena) și le ungeți cu unt sau ulei. Apoi adăugati biscuiți fărâmițați si presărați în toată tava.

Adăugați compoziția care ar trebui să fie cam de 5 cm înălțime. Presărați pe deasupra biscuiți fărâmițați si restul de zahăr si băgați la cuptor pentru 50 min.

Poftă bună!